Как приготовить клубнику со сливками

Клубника со сливками

Вкуснейшая клубника со сливками никого не оставит равнодушным. Свежая ягода славится своим изумительным вкусом и ароматом, а в сочетании со сладким молочным продуктом способна лишить рассудка любого человека — не только сладкоежек.

В мире известно порядка 700 способов приготовления нежнейшего лакомства, однако мы решили поведать лишь о некоторых из них. Самые популярные варианты готовятся быстро и легко, а готовый продукт получается воздушным и вкусным. Главное — приготовить десерт по технологии, не отклоняясь от заданных шагов.

Быстрый рецепт

Сам процесс приготовления не займет более 10 минут. Но для того чтобы готовое блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, стоит подобрать «правильные» продукты. Для рецепта потребуется:

  • плотная созревшая клубника — 300 г;
  • сливки 33%-ой жирности — 200 г;
  • сахарная пудра (самостоятельно измельченная либо из магазина) — 2 ст. л.;
  • ванилин — ½ ч. л.;
  • шоколадная плитка без добавок — ½ часть.

Согласно технологии приготовления, выполняют шаги:

№ пп Описание
1. Крупную клубнику нарезают на 3-4 части, мелкую — напополам.
2. Взбивают сливки в охлажденной чаше. В начале процедуры используют минимальную скорость миксера, через минуту интенсивность увеличивают, спустя аналогичное время доводят до максимума.
3. Добавляют сахарную пудру, ванилин, перемешивают массу венчиком уже вручную.
4. Выкладывают сливки в стеклянную емкость или глубокий бокал. Добавляют дольки ягод, посыпают блюдо тертым шоколадом.
На заметку:
Сливки будут взбиваться без особых проблем, если перед приготовлением поместите их в морозильник на 20 минут.
Клубника со сливками
Оформлять лакомство можно самыми разными способами. Один из вариантов: наполнить бокал сливками, поместить в него ягоду, посыпать тертым шоколадом, а затем сахарной пудрой

Десерт получается нежным, воздушным и очень вкусным!

Клубника со взбитыми сливками в блендере

Вкусный и нежный мусс, который готовится при помощи блендера, буквально тает во рту. По вкусу и консистенции лакомство напоминает клубничное парфе. Приготовить десерт можно из простого набора продуктов:

  • 1 стакан клубники;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 2-3 свежих листиков мяты.

Очищенные ягоды требуется перемолоть блендером до образования однородной массы. Сливки взбивают блендером, в процессе досыпая тонкой струйкой сахар.

Взбитые сливки
Прекращают взбивать молочный продукт, когда образуется устойчивая густая пена

Постепенно сливки добавляют в клубничное пюре. Смешивают ингредиенты при помощи блендера. В итоге должна получиться однообразная розоватая пена. Полученную смесь разделяют по креманкам. Ставят в холод на 60 минут. Готовое блюдо украшают клубникой и листиком освежающей мяты.

Взбитые сливки с клубникой и желатином

Десерт можно сделать необычным и оригинальным, разнообразив традиционные инструкции по приготовлению. Приложив немного усилий, можно получить легкое и нежное блюдо, которое вполне заменит завтрак или полдник. Для приготовления простого, но оригинального лакомства потребуется:

  • 1 ст. свежей клубники;
  • 1 ст. густых сливок;
  • 1/3 ст. сахара;
  • 20 г желатина;
  • 50 мл воды.

С самого начала желатин замачивают в теплой воде. По истечении получаса жидкость помещают на водяную баню и начинают нагревать до момента закипания.

Важно!
Нельзя допускать кипения желатина. Он должен томиться в горячей воде без бурления до тех пор, пока полностью не растворится.

Клубнику промывают под струей прохладной воды, просушивают. С плодов необходимо удалить плодоножки. Несколько ягод требуется отложить для украшения блюда. Подготовленные плоды измельчают в блендере. Затем к массе добавляют половину заданного объема сахара и еще раз хорошенько перемешивают.

Набухание желатина
Желатин будет набухать в течение 30-40 минут

Оставшийся сахарный песок добавляют в миску со сливками и начинают взбивать миксером. Как только образуется плотная устойчивая масса, перемешивание прекращают. Подготовленный желатин делят на 2 части. Одну из них отправляют в сливочную массу, другую — в клубничную.

В креманки или специальные формочки до половины выкладывают сливки. Тару ставят на 1 час в морозилку. Дальше на подмороженный состав выкладывают клубнику с желатином, бокалы вновь отправляют на час в камеру для охлаждения. Готовый десерт можно подать прямо в бокале. Сверху украшают ягодой и веточкой мелиссы, мяты.

Частые вопросы

Можно ли приготовить землянику со сливками?

Ароматная лесная или полевая земляника подходит для взбивания со сливками. Но ягоду необходимо хорошо измельчить в отдельной посуде перед добавлением в молочный продукт.

Как правильно взбивать сливки с клубникой?

Для десерта сливки взбиваются отдельно от ягод. При этом требуется начинать перемешивание с маленькой скорости, постепенно увеличивая интенсивность. В конце в воздушную массу можно добавить клубничное пюре и взбивать состав в течение нескольких секунд вручную.

Желейный десерт клубники со сливками
Чтобы переместить желейные слои на тарелку, нужно перевернуть форму, в которой замораживался десерт

Можно ли использовать замороженные ягоды для взбивания со сливками?

Для приготовления клубники со сливками можно взять замороженные плоды. Размораживать их следует постепенно при комнатной температуре. Оттаявшую клубнику используют так же, как и свежую.

Полезные советы

Совет №1

Приготовление десерта можно ускорить. Для этого нужно запастись взбитыми сливками, продающимися в баллоне. Продукт имеется в больших супермаркетах и стоит совсем недорого, зато экономит массу личного времени. По вкусу сливки из магазина практически не отличаются от собственноручно взбитых.

Польза клубники

Совет №2

Чтобы подать вкусный десерт внезапно нагрянувшим гостям, возьмите из холодильника 200 г сливок и взбейте миксером. Несколько ягод клубники посыпьте сахаром, истолките мялкой. Соедините две части, перемешайте вилкой. Выложите состав в прозрачные бокалы, украсьте спелой клубникой.

Видео по теме

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
Полина Смирнова

Кулинарный блогер. Очень люблю ягоды и блюда, приготовленные из них.

Добавить комментарий