Клубничный джем в мультиварке

Известны разные варианты приготовления джема из клубники. Готовые блюда могут быть с кусочками или в виде однородной консистенции, с ассортиментом ягод или фруктов. В классическом рецепте добавляется только сахар.

Приготовить вкусный клубничный джем можно не только на плите. Современные домохозяйки уже успели оценить все преимущество использования бытовых приборов. Потому на многих кухнях большую помощь оказывают мультиварки.

Классический рецепт джема

Лакомство из ароматной садовой земляники, приготовленное в мультиварке «Редмонд», имеет неплотную консистенцию. В некоторых семьях подобный вариант джема более востребован, чем густой конфитюр, так как подливу можно использовать в качестве соуса для мороженого, запеканок, сырников, печенья и блинчиков. Жидким вареньем можно пропитывать бисквитные коржи для тортов или добавлять в качестве начинки в пироги.

На приготовление ароматного и очень вкусного блюда тратится не более часа. Да и то, основное время уходит на подготовку ягод и стерилизацию банок с крышками. Основная варка занимает всего несколько минут.

Для рецепта нужно минимум продуктов:

• 1 кг клубники;
• 800 г сахара.

При желании дополнить десерт можно ванильным сахаром. Его понадобится всего один стандартный пакетик. Однако его отсутствие не станет слишком большим упущением.

Используйте ингредиент только в том случае, если вы хотите придать ароматную нотку и без того вкусному джему.

Ягоды для джема можно брать любого размера: крупные, средние или мелкие. Важно, только чтобы они успели созреть и набрали сладость.

Плоды отделяют от плодоножек, моют и тщательно просушивают. Лишней жидкости в варенье попасть не должно.

Ягоды складывают в емкость, засыпают сахаром. Переминают массу блендером до однородного состояния. Готовое пюре выливают в чашу мультиварки.

Необходимо быстро довести клубнику до кипения, потому требуется активный тип приготовления. На табло в меню мультиварки нужно отыскать программу «Варка». Подходит также режим «На пару». Варианты типа «Тушение» или «Суп» не подойдут, так как там процесс закипания происходит очень медленно. От срока воздействия высоких температур зависит сохранность витаминов и минералов в готовом продукте.

Чтобы масса быстрее закипела, желательно прикрыть крышку мультиварки. Только не стоит забывать поглядывать на варенье, так как оно может легко «убежать». Когда джем достигнет стадии кипения и начнет подниматься в чаше, программу отключают.

Появившуюся пенку следует снять ложкой или шумовкой.

Не стоит выливать розовую накипь (пенку) — она достаточно приятна на вкус. Любой сладкоежка быстро расправится с лакомством, стоит только остудить пенку и выставить на стол.

Земляника должна провариться в мультиварке на протяжении 5 минут. Если прибор был отключен, процесс может свестись к минимуму. В этом случае требуется заново обратиться к меню, но уже задать слабоактивный режим, например, «Тушение».

В период варки джема крышку прибора закрывать не нужно. Более того, будущий десерт стоит помешивать деревянной лопаткой в течение всего времени, пока масса активно бурлит.

По истечении положенного срока аппарат отключают, содержимое чаши остужают. Заготовку раскладывают в заранее подготовленные чистые банки, закрывают стерилизованными крышками и уносят в холодное место.

Густой клубничный джем в мультиварке

Чтобы приготовить плотный десерт из ягод в мультиварке, потребуется сварить ягоды вместе с сахаром, а затем добавить в продукт немного желатина. Для рецепта берут минимум продуктов.

Землянику чистят и моют. Обязательно удалить с каждой ягодки плодоножку и поврежденные места.

Ягоды вместе с сахаром помещают в мультиварку, включают программу «Варка на пару» или «Тушение». Если в наличии имеется бытовой прибор Поларис, можно запустить режим «Мультиповар». Благодаря такой функции, установить время и температуру можно вручную.

Когда процесс варки подойдет к концу, необходимо выключить прибор и дать варенью слегка остыть. В массу заливают растворенный в воде желатин, тщательно перемешивают. Готовый продукт разливают по чистым банкам, герметично закрывают крышками. В место для долгого хранения джем переносят только на следующие сутки.

Популярные вопросы

Как сохранить максимум пользу в джеме?

Как приготовить варенье из клубники без варки

Витамины и минералы утрачиваются из-за воздействия высоких температур. Если для вас принципиально важно сохранить полезные вещества, которые содержатся в свежей ягоде, стоит избегать варки плодов. Достаточно перетереть клубнику с сахаром в блендере или перемять толкушкой, а потом распределить полученную массу по банкам.

Но стоит задуматься перед выбором технологии приготовления заготовки. Ведь сваренная ягода хранится намного дольше той, что не была обработана высокими температурами.

Можно ли варить лакомство из замороженных ягод?

Приготовить клубничный джем можно из свежих и замороженных ягод. Перед тем как приступить к созданию заготовки, рекомендуется разморозить плоды при комнатной температуре, очистить от плодоножек и мусора.

Полезные советы

Совет №1

В процессе варки к клубнике можно добавить вспомогательные компоненты — ягоды или фрукты. Отлично сочетается садовая земляника с цитрусовыми.

На килограмм клубники берут мякоть с ½ апельсина.

Совет №2

По окончании приготовления варенья добавьте в лакомство разбавленную лимонную кислоту или сок ¼ лимона. Консервант увеличит срок годности готового десерта, а также добавит джему неповторимый аромат.

Совет №3

Во время готовки добавьте в кипящую массу промытые веточки мяты или мелиссы. Нежный аромат и удивительный вкус готового изделия гарантирован.