Земляника в Московской области

Сбор земляники

За ароматной лесной ягодой ходить не только приятно, но и полезно. Прогулка на свежем воздухе приносит много положительных эмоций, заряд энергии и умеренную физическую нагрузку. Остается вопрос, где растет земляника в Московской области и как ее правильно собирать. В разгар сезона в лесах становится достаточно оживленно. В зависимости от погоды и времени сбора можно принести домой внушительный урожай.

О ягоде

Дикая ягода не только очень вкусная и ароматная, но и полезная. В ее состав входит большое количество фруктозы и глюкозы, целый комплекс витаминов, включающий В1, В2, С, марганец, медь и железо.

Ягоды способны восполнить недостаток кальция у детей и взрослых. Они оказывают положительное воздействие почти на все системы организма.

Врачи рекомендуют употреблять ягоды земляники в больших количествах при воспалительных процессах и коликах в животе.

Небольшие кустики можно встретить в лесах России, в том числе и в Подмосковье. Ягоды успевают вызреть и покраснеть. Дикая земляника очень полезна. На лечение идут не только плоды, но и другие части растения.

  • В целебных листочках содержатся флавоноиды, глюкозиды, катехины и органические кислоты, а также минеральные вещества.
  • Цветы растения богаты рутином.
  • В ягодах много органических кислот, пектинов, сахаров и дубильных веществ, а также макро и микроэлементов.

Благодаря такому богатому составу, листочки и цветы используют для лекарственных чаев, ягоды сушат и готовят варенье. Средства на основе земляники обладают потогонным и мочегонным воздействием. Их используют, чтобы снять воспалительные процессы, расширить сосуды и поднять иммунитет. Отвары имеют общеукрепляющие воздействие.

Листы и цветы растения можно заваривать как обычный чай или использовать в качестве витаминной добавки к напитку.

Дикая красавица может расти не только на опушках, но и в саду. Если она выращена собственными руками и с соблюдением всех норм, то ожидать опасностей не приходится и собирать урожай значительно проще. В дикой природе ягода поспевает несколько позже, так как располагается в затененных местах. в саду урожай можно начинать собирать раньше.

Лесная земляника
Лесная земляника не идет ни в какое сравнение с выращенной в саду: она вкуснее, ароматнее и полезнее

Сроки созревания земляники

Время созревания клубники и земляники зависит от климатических условий региона, в котором произрастает ягода. Если на юге спелые плоды можно собирать в конце мая, то на севере – только в июле. Для Подмосковья свойственны нестабильные погодные условия. В конце весны и начале лета часто выпадают обильные осадки. Из-за этого сроки созревания ягоды отстают на 2-3 недели.

Если лето прохладное, то урожай собирают в конце июня. В теплый и засушливый сезон в лес можно отправляться уже в середине месяца. Плодоношение и созревание длится в течение 3-4 недель, поэтому сбор продолжается до конца июля. Если погода влажная и дождливая, то высок риск потерять урожай. Ягоды, лежащие на земле, начинают гнить и портить остальные плоды.

Особенности созревания

В мае наступает цветение, которое продолжается до начала июня. В это время собирают цветы для целебных напитков. К концу июня и в июле можно собирать урожай. Ягоды поспевают постепенно, поэтому срывать зеленые плоды не рекомендуется. На сбор урожая надо выходить ранним утром.

Вкус ягод зависит от погоды, в которую они созревали:

  • Если выпало очень много дождей, то плоды будут несладкими и водянистыми. Они быстро портятся и превращаются в кашу.
  • В засушливый сезон ягоды вырастают очень мелкими. Можно встретить на кустиках плоды, засохшие вместе с плодоножкой

.

Первый сбор урожая может огорчить, так как плоды имеют легкую кислинку и горчат. Чем дальше, тем слаще и вкуснее будут ягоды.

Лесная ягода очень нежная и не всегда крупная. Собирать землянику рекомендуется только руками, чтобы не повредить нежную шкурку. Даже крупные производители не изобрели другого способа.

Земляника в лесу
Период сбора лесной ягоды в Подмосковье довольно короток, и важно его не упустить

Собранную ягоду надо складывать в специально подготовленную емкость без листочков и плодоножек. Через некоторое время ее становится сложно чистить. Целесообразно ягоды отделять от плодоножек во время сборки.

Сбор урожая выпадает на июнь-июль. По ягоды надо идти ранним утром в безветренную и солнечную погоду. Необходимо, чтобы времени походить по лесу, было достаточно. В утренние часы не так жарко, а ягоды выглядят более свежими. В зной они прячутся под листочками.

Лесная земляника

Читайте также:

Где растет земляника в Подмосковье

Набрать много ароматной земляники можно только в ягодных местах. Она часто встречается на солнечных лесных опушках, на лугах или горных склонах, поросших травой.

Территория распространения растения достаточно большая. Его можно встретить за пределами городов и населенных пунктов столичного региона. В Подмосковье за земляникой надо отправляться в такие районы, как:

  • Наро-Фоминский;
  • Егорьевский;
  • Серпуховский;
  • Шатурский.

Прежде чем отправляться в первый раз по ягоды, надо ознакомиться с картой. На ней видно, какие районы наиболее подходят для произрастания этого растения. Те, кто не первый год занимается сбором, могут отправиться по знакомым местам.

Карта ягодных мест в Подмосковье

Чтобы собрать ягоду, надо хорошо постараться. Она прячется под резными листочками. Надо сначала найти полянку с кустиками, а затем начинать искать красные плоды. К вечеру может наступить приятная усталость, но корзинки и емкости будут полными.

Чтобы обезопасить себя и подготовиться к сбору, надо знать несколько несложных правил:

  • не кушать незнакомые плоды и ягоды в лесу;
  • правильно одеться, чтобы не сгореть на солнце и не поцарапаться о кустарники;
  • иметь при себе средства связи, компас, карту или навигатор, так как можно заблудиться и самостоятельно не найти выход;
  • необходимо иметь при себе спички или зажигалку.

Если к сбору ягод полностью готовы, то можно смело отправляться в лес. Перед походом надо предупредить родных, чтобы они знали подробности похода: район, предполагаемые координаты, примерное время возвращения. В случае необходимости, близкие могут начать поиски.

Где можно собирать клубнику и землянику самостоятельно. Если посмотреть на карту Подмосковья, то найти ягодные места не так и сложно.

Собирать землянику можно на лесных опушках и полянах в следующих местах:

  • возле Пушкино;
  • между Люберцами и Черноголовкой;
  • около Воскресенска;
  • в районе Серпухова;
  • вокруг Егорьевска;
  • возле Бронниц;
  • на берегах озера Бисерово под Ногинском;
  • в Шатурском районе.
Сбор ягод в лесу
В Московской области довольно много земляничных мест, в основном они сосредоточены в юго-восточном направлении

Где выращивают

Также клубнику и землянику выращивают на подмосковных полях, где разрешен сбор ягод бесплатно. В Совхоз имени Ленина Ленинского района, в агропромышленный комплекс «Непецино» Коломенского района и на поля Россельхозакадемии открыт доступ всем желающим. Промышленные производители открывают начало сбора в конце июня, и продолжается он до конца лета. Первый урожай всегда самый большой по количеству ягод. В каждом хозяйстве свои условия сбора. Общим правилом является то, что ягоду надо срывать утром, поэтому подняться придется пораньше.

Совхоз имени Ленина

Хозяйство располагает земельным фондом более, чем в 100 гектаров. На полях произрастает 15 сортов садовой земляники. Во время выращивания в нее не добавляют химикаты, поэтому ягоды экологически чистые и полезные. Руководство совхоза гордится тем, что производит продукцию высокого качества.

Для привоза желающих совхозом выделяются автобусы. Они отправляются от метро «Домодедово». Чтобы не опоздать, надо подходить к 6.00-7.00. В 8.00 уже начинается сбор ягод на полях, а заканчивается в 14.00. Возле участков есть стоянка для личного автотранспорта. Сборщики получают по 10% от количества собранных ягод. Также можно купить необходимое количество плодов прямо на поле. Стоимость одного килограмма ниже, чем в розничной торговле.

АПК «Непецино»

Несмотря на то что под плантации земляники, хозяйство отдало всего 6 гектаров, урожай ежедневно собирается внушительный, более нескольких сотен килограмм. На полях растет 16 различных сортов ягод. Их не смешивают при сборке и сразу после сбора отправляют на прилавки.

Каждое утро, к 8.00 часам, на сбор приезжают волонтеры. Для этих целей предоставляются автобусы, можно также прибыть на собственном автотранспорте. Обязательное условие: начинать сбор как можно раньше. Транспорт собирает волонтеров с 6.00-700.

Каждый день с 8.00 до 14.00, в течение 5 часов кипит работа, после чего можно увезти с собой 20 процентов от собранного урожая. АПК «Непецино» предлагает очень выгодные условия. Из собранных 10 ящиков можно увезти – 2. Ягоды не содержат химикатов и отличаются высоким качеством. Также агрокомплекс приглашает волонтеров на сбор малины, смородины, вишни и черноплодной рябины.

Сбор клубники
Садовую земляникку в Подмосковье выращивают в хозяйствах, где каждый желающий может получить процент урожая, приняв участие в сборе

Россельхозакадемия

Поля располагаются в Измайлово в Ленинском районе. Если нет собственного транспорта, то можно отправиться в путь на электричке до Бирюлево, а затем на автобусе до конечной остановки в Измайлово. Далее волонтерам предоставляется транспорт от хозяйства. Сбор также начинается с 8.00 утра и продолжается до 14.00. Забрать с собой можно 10 процентов от урожая. На территории хозяйства также растут другие ягоды.

С полей Россельхозакадемии продукция отправляется не только на прилавки магазинов, но и на торжественные приемы государственного масштаба, что является причиной особой гордости. При желании, можно купить ягоды, если собственноручно собранный урожай покажется недостаточным.

Так как работа происходит под открытым небом, необходимо одеваться соответственно. Рубашка должна быть легкой, но с длинным рукавом, чтобы не сгореть.

Использование урожая

После того, как ягода собрана, ее необходимо переработать. Сначала ее отчищают от листочков и хвостиков, если такие есть. Рекомендуется собирать ягоды без плодоножек. Затем ее моют, так как могут встречаться грязные плоды, что чаще всего бывает после дождя. После подготовительных работ приступают к реализации урожая.

  • Из земляники получается прекрасное варенье. Его можно использовать зимой при лечении простуды.
  • Земляничный соус не варят, а просто взбивают с сахаром.
  • Из ягод делают свежий компот или его зимний вариант. Землянику сушат впрок.
  • Земляника хорошо сохраняется в морозильной камере. Зимой ее можно будет съесть свежей или добавить в выпечку.

Витамины, которыми богата земляника, не испаряются даже при термическом воздействии. Ее особенностью является то, что урожай требует своевременной переработки. Ягода быстро начинает выделять сок, течь и портиться. Обидно потерять такое сокровище. Хороший урожай можно переработать и обеспечить своей семье запас витаминов, здоровья и энергии.

Видео по теме

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
Андрей Бочаров

По специальности я учитель физики, но в душе – дачник, винодел и садовод-любитель со стажем более 14 лет.

Добавить комментарий